Une sauce maison coûte plus cher et demande du temps. Voici pourquoi nous continuons malgré tout à les préparer chaque matin.
C’est le détail que personne ne remarque quand il est bien fait, et que tout le monde remarque quand il est raté.
Une signature qu’on ne peut pas acheter
Une sauce industrielle est disponible pour tout le monde. Une sauce maison ne se retrouve nulle part ailleurs : c’est ce qui donne à une carte son identité.
Le contrôle des ingrédients
Préparer soi-même, c’est décider de la quantité de sel, de sucre et de matière grasse, et pouvoir répondre précisément aux clients qui posent la question des allergènes.
Le coût réel
La matière première coûte davantage et mobilise du temps de cuisine chaque matin. En contrepartie, il n’y a pas de stock dormant ni de gaspillage.
Envie de passer à table ?
Commandez en ligne chez Casa Burger : livraison à Marrakech ou retrait sur place.
Voir la carte